山西藥科職業(yè)學(xué)院藥膳與食療(高職（專科）類)專業(yè)解讀

專業(yè)代碼：520418     學(xué)制：三年

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握藥膳研發(fā)、食療養(yǎng)生與健康管理等知識(shí)與技能，具備藥膳制作、中醫(yī)飲食養(yǎng)生、健康咨詢與管理、保健品銷售與服務(wù)等能力，能夠從事中醫(yī)養(yǎng)生保健、藥膳制作、營(yíng)養(yǎng)配餐、亞健康膳食調(diào)理、特殊人群膳食調(diào)理、公共營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、健康咨詢服務(wù)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

核心課程：中醫(yī)體質(zhì)評(píng)估與應(yīng)用、藥膳與食療基礎(chǔ)、藥膳與食療技術(shù)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)、中藥炮制技術(shù)、常用烹飪技術(shù)、快消品藥膳、現(xiàn)代藥膳制作技術(shù)等課程。

就業(yè)方向：主要面向醫(yī)養(yǎng)綜合體、養(yǎng)生保健機(jī)構(gòu)、藥膳坊、食品及餐飲企業(yè)、中醫(yī)藥養(yǎng)生館、醫(yī)院或社區(qū)保健機(jī)構(gòu)、月子中心、康養(yǎng)機(jī)構(gòu)、中醫(yī)藥博物館等企事業(yè)單位從事中醫(yī)藥膳師、健康管理師、中級(jí)烹調(diào)師、湯養(yǎng)指導(dǎo)師、藥膳研發(fā)師、營(yíng)養(yǎng)配餐指導(dǎo)師、康養(yǎng)基地管理師、月子中心管理師、社區(qū)健康指導(dǎo)師、健康咨詢服務(wù)師等工作。