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• 蒸出世界上最滑的蛋 2009-08-27

  看上去越簡單的事情，其實越難，因為你總有要求。在我蒸老了無數(shù)的蛋后，看香港女主播黃德如做的美食節(jié)目，說是要用涼開水開稀蛋液，這樣蛋才不會蒸出氣泡。誰知還是失敗，到底蒸一個蛋要有多少秘訣，才能變成絕活？

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• 老年人膳食指南 2009-08-27

  1.食物要粗細搭配，易于消化(消化食品)2.積極參加適度體力活動，保持能量(能量食品)平衡隨著年齡的增長，人體各種器官的生理功能都會有不同程度的減退，尤其是消化和代謝功能，直接影響人體的營養(yǎng)狀況，如牙齒脫落、

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• 10種蔬菜搭配禁忌 2009-08-27

  合理的膳食構成科學而營養(yǎng)地搭配，是維持人體健康(健康食品)的重要方面。要正確食用蔬菜(蔬菜食品)，除盡量減少其維生素(維生素食品)損失和毒性外，更重要是正確地搭配。下面介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌，希望對你能

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• 青少年的膳食指南 2009-08-27

  1.多吃谷類(谷類食品)，供給充足的能量(能量食品)2.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜(蔬菜食品)的攝入3.參加體力活動，避免盲目節(jié)食12歲是青春期開始，隨之出現(xiàn)第二個生長高峰，身高每年可增加5-7厘米,個別的可達10-1

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• 孕婦的膳食指南 2009-08-27

  1.自妊娠第4個月起，保證充足的能量(能量食品)2.妊娠后期保持體重的正常增長3.增加魚、肉、蛋、奶、海產品的攝入妊娠是一個復雜的生理過程，孕婦在妊娠期間需進行一系列生理調整，以適應胎兒在體內的生長發(fā)育和本身

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• 煮飯有新招 2009-08-27

  煮飯是最平常不過的事了，也無非在鍋里加米加水的，還能有什么方法？現(xiàn)在我們把煮飯的水稍微變一下，改用茶水來煮．用茶水燒飯不僅可以令飯色、香、味俱佳，而且茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處．據(jù)營

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• 幼兒與學齡前兒童的膳食 2009-08-27

  1.每日飲奶2.養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好飲食習慣1-2歲的幼兒需要特別呵護。孩子的身體發(fā)育迅速，需要吸取許多營養(yǎng)物質,但是他們的胃腸還不夠成熟，消化(消化食品)力也不強，例如胃的容量只有250毫升左右,牙齒也正在長

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• 學齡兒童的膳食指南 2009-08-27

  1.保證吃好早餐2.少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入3.重視戶外活動學齡兒童指的是6-12歲進入小學階段的階段。他們獨立活動的能力逐步加強，而且可以接受成人的大部分飲食。這一部分孩子，在飲食上，往往被家長誤

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• 素菜葷做味更香 2009-08-27

  小酥肉：把蘿卜切成小長條兒，用鹽浸漬幾分鐘。將淀粉加水化漿調稀糊狀，把味精、雞蛋放入粉糊中攪拌均勻后，再把蘿卜條置入掛漿。然后把蘿卜一條一條地放在油(油食品)鍋里炸至黃色，再盛到碗里上屜干蒸約十分鐘。取

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• 嬰兒的膳食指南 2009-08-27

  1.鼓勵母乳喂養(yǎng)2.母乳喂養(yǎng)4個月后逐步添加輔助食品嬰兒是指從出生至一周歲的孩子，這段時期是生長發(fā)育最快的一年，一年內體重的增加為出生時的兩倍，因此需要在營養(yǎng)上滿足其快速生長發(fā)育的需求。母乳是嬰兒唯一理想

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• 自制茶葉蛋小技巧 2009-08-27

  準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較咸，太大的話要鹵很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷干凈備用。將雞蛋煮熟，煮熟后將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準備5公克八角、5公克陳皮、

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• 家庭調味品的治病功能 2009-08-27

  食用油(油食品)它是一種輕度的緩和劑，身體某部位被火灼傷時，將食油涂于患處即可止痛，被黃峰或其它昆蟲刺傷，用溫油涂于傷口也能緩解痛感。如果有胃潰瘍，每日早晚可以喝兩小口花生油，有一定療效。還可治便秘(便

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• 控制飲食有竅門 2009-08-27

  怎樣才能在減少熱量攝入的同時，保證基本營養(yǎng)素的供應呢？中國營養(yǎng)學會常務理事、廣東省營養(yǎng)學會理事長、中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系副主任、教授蘇宜香向讀者提供了幾種有效方法：一是控制高脂類食物如動物性食物肉

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• 素食烹調小秘訣 2009-08-27

  1素菜不同于葷菜，在油炸時油鍋溫度不宜太高，需要經過多次油(油食品)炸，翻動。來達到酥脆的口感。2素食(素食食品)材料一般鮮味不足，所以必須翻炒透，才能讓調味料入味。3汆燙時，鍋中的熱水可以加鹽，米酒等調味

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• 吃飯重視食物搭配 2009-08-27

  隨著人們對健康(健康食品)的關注，食物的營養(yǎng)高低越來越受重視，但大部分人關心的往往是某種單一的食物有什么營養(yǎng)，比如豆角有補腎的作用、多吃苦瓜能降血糖(血糖食品)，中華醫(yī)學會營養(yǎng)學分會主任委員魯純靜告訴記者

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• 飲食療法：吃好菜　降血脂 2009-08-27

  芹菜黑棗湯原料水芹菜500克，黑棗250克。制作將黑棗洗凈去核，與芹菜段同煮。功效補肝益腎、降壓降脂。主治適用于肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血癥。按語本食療方對高脂血癥者有較好的輔助治療作用。芹菜味甘性涼，具

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• 黃瓜做法多 2009-08-27

  【雞茸黃瓜盅】將新鮮黃瓜洗凈，削去兩頭，切成5厘米長的段，再用小刀從黃瓜段的腰部戳一圈，分開為2個鋸齒形邊的黃瓜盅，再挖出瓜瓤。雞脯肉，豬肥膘肉，分別剁成茸，同放碗內。加入精鹽、味精、黃酒、雞蛋清，一起

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• 不同餡湯圓適合不同人 2009-08-27

  離正月十五元宵節(jié)還有些時間，生產元宵、湯圓的各大南派、北派食品廠進入了戰(zhàn)前的最后準備。不同餡湯圓適合不同人北京某食品集團表示，今年將有千噸元宵、湯圓上市。而以生產南派湯圓著稱的某集團，今年也確定向北京

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• 廚房里的不當搭配 2009-08-27

  鐵(鐵食品)鍋煮綠豆：因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。不銹鋼或鐵鍋熬中草藥：因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質

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• 反季節(jié)蔬菜營養(yǎng)缺失 2009-08-27

  現(xiàn)在，由于反季節(jié)栽培技術的發(fā)展，冬天吃原來是夏天出產的黃瓜、西紅柿等反季節(jié)蔬菜越來越多。但由于反季節(jié)蔬菜是違反蔬菜自然生長規(guī)律條件下栽培出來的，在營養(yǎng)成分構成方面與時令蔬菜相比，發(fā)生了某些變化，如果不

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• 炮制中式豬扒的訣竅 2009-08-27

  香港菜善于中菜西做或西菜中做，中西合璧。中式豬扒則是采用西餐中的豬扒創(chuàng)新而成的菜譜。1．選用瘦中帶肥的豬扒，則不需加入食粉腌，只要以水、生粉、油(油食品)等腌勻，已夠嫩滑了，并可保持豬扒原汁原味。2．應將

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• 過年需要多吃的十種健康食品 2009-08-27

  有關專家建議，過年吃大魚大肉，生猛海鮮之時，也一定要多吃以下10種健康(健康食品)食品:番茄：番茄能夠大幅減少患胰腺癌等癌癥(癌癥食品)的幾率，它還是最佳的維他命C來源。菠菜：富含鐵(鐵食品)及維他命B，能有效

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• 粗纖維食品孩子別多吃 2009-08-27

  粗纖維食品最近越來越流行。到超市里轉一圈，很多人都會發(fā)現(xiàn)，不同品牌的餅干、面包、麥片，都打上了粗纖維的標志。到底什么叫粗纖維，它對人體健康(健康食品)有什么好處呢？添加雜糧提高纖維含量所謂粗纖維，就是我

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• “另類”搭配多吃點 2009-08-27

  把粗糧(粗糧食品)豆類做成美食主食不妨換成用粗糧和豆類制作的各種點心小吃，如芝麻紫米粥、桂花紅豆粥、八寶粥、豌豆糕、豆面糕、綠豆面條、糯玉米、牛奶雞蛋豆粉小窩頭等，它們可以提供更多的膳食纖維，還能延緩血

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• 春天飲胡椒湯增食欲 2009-08-27

  懂得挑時令菜來吃，除了為滿足一已口福之外，也當配合天時地理人和。春季天氣反復無常又潮濕，人容易變得疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系統(tǒng)毛并腸胃不適和皮膚玻所以日常多吃清淡食物、多吃瓜菜、多飲水以清腸胃，并少

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• 西式快餐的油脂含量特別高 2009-08-27

  大家都知道，節(jié)食減肥應嚴格限制油脂的攝齲油脂是熱量最高的食物，每克油脂產生九卡熱能，而高油脂食物中，以油炸和油煎肉食為主食的西式速食含油量最高，因此，速食是含熱量最高的食物。一個大漢堡或三明治就含了六

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• 怎樣制作樟茶鴨子？ 2009-08-27

  原料：1.主料：最好選用川西水田產仔鴨、花茶。2.調料：花椒、柏樹枝等。制法：將仔鴨殺洗凈，烹制時將鴨抹上花椒、鹽略腌后，入沸水鍋燙至緊皮，放熏爐內用花茶、鋸末、柏樹枝、樟樹葉合制成熏料，熏制至鴨皮呈黃色

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• 高血壓患者夏季飲食三少兩多 2009-08-27

  炎炎夏日，高血壓患者吃東西該注意什么？心血管主任醫(yī)師厲學誠為大家開出三少兩多的夏季涼方。三少：少鹽、少脂、少膽固醇。適當?shù)販p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，每日食鹽的攝入量應在5克以下或醬油10毫升以下；膳

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• 冬瓜香橙汁蒸鴨 2009-08-27

  【原料】冬瓜500克，鴨子1500克，橙汁1000克，蔥片10克，姜片10克，料酒15克，精鹽5克，雞蛋50克，淀粉10克，胡椒面2克，植物油(油食品)50克。【制法】將鴨子去骨洗凈剁成小塊，加鹽、胡椒面、料酒、雞蛋、淀粉、油

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• 春天食蘆筍 2009-08-27

  蘆筍除了極其豐富的營養(yǎng)外，還具有獨特的藥用保健功能．國際醫(yī)學研究成果表明，蘆筍有以下幾方面的醫(yī)療保健(保健食品)作用：１防癌抗癌；２提高人體免疫力；３升高白細胞；４抗疲勞延緩衰老；５預防心腦血管疾病；６

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• 10條重要的健康膳食方式 2009-08-27

  一日三餐不吃零食生命首先在于營養(yǎng)。營養(yǎng)是健康之本，沒有營養(yǎng)就沒有健康(健康食品)，營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩就會疾病叢生。生病時不僅要吃藥，而且要加強營養(yǎng)，病再重，只要吃得下，就有希望；病再輕，吃不下，就麻煩了

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• 補腎益肝的蘋果燉魚 2009-08-27

  菜譜名稱:蘋果(蘋果食品)燉魚基本材料:蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克。調料：鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。制法：1、蘋果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切

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• 科學營養(yǎng)每一天 2009-08-27

  改變生活缺陷及不良的飲食習慣，科學合理的攝入營養(yǎng)是預防亞健康(健康食品)狀態(tài)發(fā)生，促進亞健康狀態(tài)向健康轉化的重要因素。把中國居民膳食指南八原則具體化為易記的每日食譜，就是每天應吃八個一：1、一杯牛奶。2、

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• 飲食：四種平衡很重要 2009-08-27

  雜食者，美食也雜與精的平衡人體需要的營養(yǎng)是多方面的。從人類的進化歷史看，必須有眾多來源的食物才能滿足營養(yǎng)平衡的需要。日常膳食中食物的種類雖然是有限的，但在實際生活中人類攝取的谷物、蔬菜(蔬菜食品)、水果

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• 你的愛情菜 2009-08-27

  愛情菜是根據(jù)各種食物的搭配，形成了一些特殊的功效，特別是在滋陰、壯陽，增加性功能方面有一定作用的食品，讓你的愛情生活更加甜蜜的，人們通常稱之為愛情菜。1、豆蔻奶汁將芹菜、青蔥切成細絲，與四杯酸奶或奶酒

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• 現(xiàn)代人缺的不是營養(yǎng)，而是平衡 2009-08-27

  秋冬進補這一傳統(tǒng)保健(保健食品)觀念正受到質疑。分子矯正醫(yī)學理論專家張韜玉教授日前在其專題報告中明確指出：隨著社會進步，人們生活水平日益提高，食品日益豐富，現(xiàn)代人非但不缺營養(yǎng)，反而易導致營養(yǎng)在體內大量過

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• 飲食講求酸堿平衡 2009-08-27

  據(jù)統(tǒng)計，我國高血壓(血壓食品)病患者高達1億人，而且這一數(shù)字還在不斷增加。為什么會出現(xiàn)生活條件越好，高危病種越多的怪現(xiàn)象呢？科學研究表明，人體的健康(健康食品)狀況與其體液酸堿度有著極密切的關系。一般而言

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• 平衡飲食以體質為本 2009-08-27

  民以食為天，吃飯乃人間頭等大事。但說來奇怪，迄今為止，人類還是沒有研究明白究竟怎樣吃才算合理。有人說應遵循一、二、三、四、五；紅、黃、綠、白、黑，可以趁早登上健康(健康食品)快車；有人說，國人吃豆?jié){比吃

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• 平衡飲食過個健康年 2009-08-27

  平時就運動(運動食品)量不足，春節(jié)長假更是熱衷于看電視、睡大覺，或是一坐上牌桌就下不來，熱量的消耗更少，過完年后，身體發(fā)福，甚至發(fā)生慢性疾玻其實，要過個健康(健康食品)愉快的春節(jié)并不難，只是事前的準備工作

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• 平衡飲食我們該怎么吃？ 2009-08-27

  人們一生的健康依靠每天從外界獲取營養(yǎng)物質。這些營養(yǎng)物質來源于各種各樣的食物。因此，要保持身體健康(健康食品)就必須營養(yǎng)全面，做到平衡飲食。所謂平衡飲食，是指飲食中各種營養(yǎng)素，包括蛋白質(蛋白質食品)、脂肪

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