北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院食品營養(yǎng)與健康(高職（專科）類)專業(yè)介紹

專業(yè)特色

本專業(yè)是中國特色高水平專業(yè)群建設單位(A 檔)、國家示范性高等 職業(yè)院校、北京市特色高水平專業(yè)群食品安全專業(yè)群重點專業(yè)，北京市職 業(yè)院校食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)創(chuàng)新團隊。擁有國家示范性虛擬仿真實訓基 地，教育部認定的食品營養(yǎng)與安全應用技術協(xié)同創(chuàng)新中心，擁有先進的實 訓條件，包括食品安全檢測中心，食品綜合實訓樓，配制了高端健康監(jiān)測 設備，與中糧營養(yǎng)健康研究院、中國檢驗檢疫科學研究院等企事業(yè)單位建 立了緊密的合作關系，為學生專業(yè)技能的培養(yǎng)創(chuàng)造了有利條件。

培養(yǎng)目標

堅持立德樹人根本任務，圍繞營養(yǎng)與健康行業(yè)產(chǎn)業(yè)需求，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學文化水平，具備“政治素質(zhì)、職業(yè)道德、愛 農(nóng)情懷、工匠精神”,有較強的創(chuàng)新精神、就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，掌握食品營養(yǎng)與健康的專業(yè)知識和技術技能，面向健康管理、營養(yǎng)配餐、餐飲、現(xiàn) 代食品制造及檢測、保健食品制造與銷售等職業(yè)群，能夠從事健康管理、營養(yǎng)膳食 設計與配餐、營養(yǎng)咨詢與教育、營養(yǎng)食品加工與檢測等工作的高素質(zhì) 技術技能人才。未來的升遷崗位為營養(yǎng)咨詢與教育、營養(yǎng)食品加工或檢測職責的中高級或管理崗位。

主干課程

專業(yè)的主干課程有食品 感官檢驗技術(國家在線精 品課程)、現(xiàn)代食品加工技 術、營養(yǎng)與疾病預防、營養(yǎng)配 餐設計與實踐、健康信息采 集與管理、食品營養(yǎng)物質(zhì)分 析、功能食品設計與開發(fā)、生 理與免疫基礎、食品標準與 法規(guī)、食育素養(yǎng)教育、藥膳與 食療、食品市場營銷

師資條件

本專業(yè)師資力量雄厚，擁有一支學歷層次 高，教學經(jīng)驗豐富，科研能力強的雙師型師資隊 伍。教師團隊是北京市職業(yè)院校食品營養(yǎng)與檢測 專業(yè)創(chuàng)新團隊，現(xiàn)有教師12名，其中教授4人，副 教授5人，博士5人，雙師教師比例占92%。3人為 高級營養(yǎng)師，2名健康管理師。發(fā)表論文200余篇， 其中核心期刊近110篇，SCI 收錄30篇、EI15 篇，專 利20余項，主編教材32部，主持省部級、市級等各 項課題80余項，獲省部級教學成果一等獎2項，市 級獲獎20項，北京市農(nóng)業(yè)技術推廣獎一等獎等。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)單位有北京市營養(yǎng)源研 究所、中國檢驗檢疫科學研究院、北京市理化分析測試 中心、北京農(nóng)林科學院、中國農(nóng)科院加工所等企事業(yè)單 位，從事健康管理、食品研發(fā)、營養(yǎng)咨詢、健康調(diào)查、食品 檢驗等相關工作，崗位涉及健康管理、科研助理、食品檢 驗、科研助理、食品加工等。