北京科技職業(yè)大學(xué)食品檢驗檢測技術(shù)(高職（�？疲╊�)專業(yè)介紹

20.食品檢驗檢測技術(shù)(檢測機構(gòu)定向)

專業(yè)代碼：490104

專業(yè)聯(lián)系人：王老師 13810030462

楊老師 15810831880

專業(yè)特色：

中國特色高水平高職學(xué)校建設(shè)單位 (A 類)高水平專業(yè)群建設(shè)專業(yè)，教師獲 得教育部、北京市教學(xué)名師和教學(xué)團(tuán)隊等多項稱號，具有完備的食品理化檢驗、 微生物檢驗檢測、儀器分析實訓(xùn)條件，培養(yǎng)的學(xué)生多次獲得國家和北京市職業(yè)技

能大賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獎項。

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和化學(xué)分析、 生物分析、食品加工等知識及相關(guān)法律法規(guī)，具備食品檢測分析、檢測實驗室管 理、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可等能力，適應(yīng)食品檢驗檢測一線崗位需求，能夠從事食品檢驗 檢測、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測、食品質(zhì)量控制與安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能

人才。

主要課程：

基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物、食品理化檢測技術(shù)、食 品微生物檢測技術(shù)、食品感官評價、功能性食品開發(fā)、食品加工技術(shù)、儀器分析、

食品營養(yǎng)與健康等。

教學(xué)設(shè)施：

擁有食品營養(yǎng)檢測實訓(xùn)室、食品安全評估實訓(xùn)室、微生物實訓(xùn)室、分析測試 中心等實訓(xùn)場所，高精尖的食品檢測和食品安全評價分析儀器，能夠滿足學(xué)生的

實訓(xùn)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新實踐需求。

師資隊伍：

本專業(yè)師資力量雄厚，專任教師團(tuán)隊15人，全部為“雙師型”教師，博士教 師占比80%。  《食品微生物檢測技術(shù)》獲批教育部課程思政示范課程、教學(xué)名師 和團(tuán)隊，擁有北京市專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊、北京市學(xué)術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊；擁有北京市優(yōu)秀教師 1人，教學(xué)名師2人，專業(yè)帶頭人2人，高校青年拔尖人才1人，師德先鋒1人，高 校骨干教師3人；獲全國職業(yè)院校教師教學(xué)能力大賽一等獎2項，2人獲北京高校

青年教師教學(xué)基本功比賽一等獎。

就業(yè)方向：

面向食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、第三方檢測服務(wù)機構(gòu)、食品檢驗認(rèn)證機構(gòu)、科研院


所等企事業(yè)單位的檢測檢驗、研發(fā)崗位。合作單位有國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗 中心、中糧營養(yǎng)健康研究院、北京理化測試中心、中國農(nóng)科院、中國食品發(fā)酵工

業(yè)研究院等。

優(yōu)秀畢業(yè)生：

關(guān)陽，2005屆畢業(yè)生，現(xiàn)工作于火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科，擔(dān)任中國研 究型醫(yī)院學(xué)會營養(yǎng)醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會委員，是中國營養(yǎng)學(xué)會注冊營養(yǎng)師、中國好營

養(yǎng)科普達(dá)人。

何太波，2014屆畢業(yè)生，現(xiàn)工作于中糧營養(yǎng)健康研究院生物技術(shù)中心，負(fù)責(zé)

發(fā)酵食品、燃料乙醇等方向的研發(fā)工作，多次被評為單位優(yōu)秀黨務(wù)專員。