山西師范大學(xué)食品營養(yǎng)與健康(本科（普通教育）類)專業(yè)解讀

食品營養(yǎng)與健康專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好的科學(xué)、文化素養(yǎng)和高度的社會責(zé)任感，掌握食品科學(xué)與工程、食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的基礎(chǔ)知識和基礎(chǔ)理論，擁有創(chuàng)新意識、良好的溝通能力、持續(xù)學(xué)習(xí)能力和實踐能力，適應(yīng)新時代中國特色社會主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民健康需求，畢業(yè)后能夠在食品科學(xué)、營養(yǎng)與健康指導(dǎo)、功能性食品生產(chǎn)與開發(fā)相關(guān)領(lǐng)域，從事科學(xué)研究、教育教學(xué)、生產(chǎn)教學(xué)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量監(jiān)控等工作的應(yīng)用型專業(yè)人才。

主要課程為基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、人體生理學(xué)基礎(chǔ)、食品生物化學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品分析、功能性食品學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)等。

畢業(yè)生可在政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、企業(yè)等單位從事相關(guān)工作。

標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制4年，修業(yè)年限4~6年。

符合學(xué)士學(xué)位授予條例規(guī)定者，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。