河北醫(yī)科大學食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(本科（普通教育）類)專業(yè)解讀

一、專業(yè)概況

我國營養(yǎng)專業(yè)教育可分為兩個階段，即解放前家政系的營養(yǎng)專業(yè)教育和解放后的醫(yī)學營養(yǎng)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)教育。1952年、1985年、1995年，在高等院校院系調(diào)整中，營養(yǎng)學專業(yè)幾經(jīng)增設(shè)、撤并的過程。近年來，我國食品安全事件頻發(fā)，同時營養(yǎng)相關(guān)慢性非傳染性疾病呈“井噴狀”發(fā)展，使得食品衛(wèi)生與營養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)再一次受到廣泛重視。2012年，食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)被列入教育部《普通高等學校本科專業(yè)目錄》。我校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)于2015年獲批，2016年開始招生，2020年第一屆學生畢業(yè)，在28名畢業(yè)生中，其中21名考取了研究生，升研率為75.0%；2021年第二屆25名畢業(yè)生中，16名考取了研究生，升研率為64.0%。2020年該專業(yè)獲批省級一流本科專業(yè)建設(shè)點。

二、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)適應我國醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學基本理論、基本知識和基本技能，具有良好人文、科學、職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神，具有較強學習和實踐能力，能夠在疾病預防與控制機構(gòu)，各級醫(yī)療服務機構(gòu)，食品研發(fā)、生產(chǎn)、安全管理、國內(nèi)外貿(mào)易機構(gòu)，食品檢驗檢測機構(gòu)等領(lǐng)域從事慢性病控制、營養(yǎng)指導、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品檢驗檢測和管理工作、醫(yī)學教育和科學研究的應用型專門人才。

三、主干學科和核心課程

主干學科：臨床醫(yī)學、預防醫(yī)學

核心課程：人體系統(tǒng)解剖學、生理學、生物化學與分子生物學、醫(yī)學遺傳學、醫(yī)學微生物學、醫(yī)學免疫學、病理學、醫(yī)學倫理學、臨床醫(yī)學概論、毒理學基礎(chǔ)、流行病學、衛(wèi)生統(tǒng)計學、環(huán)境衛(wèi)生學、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)病學、衛(wèi)生化學、兒童少年衛(wèi)生學、社會醫(yī)學、健康教育與健康促進、基礎(chǔ)營養(yǎng)學、公共營養(yǎng)學、特殊人群營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品微生物學、食品安全監(jiān)督管理

四、學制、學習年限

學制：4年，學習年限：4～7年

五、授予學位

理學學士

六、就業(yè)方向

疾病預防與控制，各級醫(yī)療機構(gòu)營養(yǎng)科，食品研發(fā)、生產(chǎn)、安全管理、國內(nèi)外貿(mào)易，食品檢驗檢測機構(gòu)，醫(yī)療與衛(wèi)生行政管理，營養(yǎng)研究，營養(yǎng)教育，營養(yǎng)指導，基層與社區(qū)衛(wèi)生服務等機構(gòu)。