天津商業(yè)大學食品質(zhì)量與安全(本科（普通教育）類)專業(yè)解讀

食品質(zhì)量與安全

學制學位：

學制四年，授予工學學士學位

特色優(yōu)勢：

食品質(zhì)量與安全專業(yè)于2008年增建，2013年被天津市確定為戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)。本專業(yè)主要以食品質(zhì)量與安全控制及檢驗技術(shù)，食品生產(chǎn)、流通和貯藏過程中的質(zhì)量檢驗、管理及安全評價，食品生產(chǎn)工藝等為重點進行教學。培養(yǎng)學生具有食品生產(chǎn)、質(zhì)量與安全控制及檢驗等方面的基礎(chǔ)理論知識；具備食品生產(chǎn)、流通和貯藏過程中質(zhì)量和安全的管理與控制及檢驗等方面的能力。

培養(yǎng)目標：

培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握化學、生物學、食品科學、食品安全學等方面的基本理論、知識和技能；具備較強的創(chuàng)新精神和實踐能力，知識面寬，綜合素質(zhì)高；能在相關(guān)企業(yè)、科研機構(gòu)、監(jiān)督檢驗機構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品的分析檢測、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理、安全評價、生產(chǎn)和經(jīng)營及科學研究等方面工作的專業(yè)人才。

主要課程：

本專業(yè)是化學、生物學、食品科學與工程、管理科學與工程等多學科的交叉。主要課程包括：儀器分析、微生物學、生物化學、食品工程原理、食品化學、食品標準與法規(guī)、食品毒理學、食品衛(wèi)生學、食品質(zhì)量安全管理學、食品工藝學等。

畢業(yè)去向：

就業(yè)情況：學生畢業(yè)后從事農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品及其加工制品的質(zhì)量與安全控制及分析檢測、食品生物安全技術(shù)及污染控制等方面的工作。有代表性的就業(yè)單位：蒙牛乳業(yè)有限公司、伊利乳業(yè)有限公司、嘉里糧油有限公司、天津食品乳品檢測中心、海南航空股份有限公司、華潤飲品有限公司等。

升學情況：歷年考研升學院校有中國農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)科學院、華南理工大學、江南大學、華中農(nóng)業(yè)大學、西南大學、南昌大學等。

本校對應(yīng)碩士點：

食品科學與工程、生物與醫(yī)藥。