天津中醫(yī)藥大學食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(本科（普通教育）類)專業(yè)解讀

培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)適應我國社會主義現(xiàn)代化建設需求和衛(wèi)生保健事業(yè)發(fā)展需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握食品與營養(yǎng)學專業(yè)的基本理論、熟知國際食品質(zhì)量安全評價體系和標準進行質(zhì)量管理；具備食品檢測和分析、食品品質(zhì)評價以及營養(yǎng)學基本知識和技能，能夠解決食品質(zhì)量安全和營養(yǎng)學相關(guān)問題；具備應對市場變化、跟蹤食品質(zhì)量與安全新技術(shù)和新變化、適應社會需求不斷發(fā)展要求能力；并具有終生學習能力和良好的職業(yè)素質(zhì)的應用復合技術(shù)型合格人才。

專業(yè)優(yōu)勢：

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)專業(yè)根據(jù)社會的需要，堅持應用型人才培養(yǎng)定位，注重學科的交叉和融合，整合預防醫(yī)學和食品專業(yè)的優(yōu)勢資源，堅持食品衛(wèi)生學課程方向與營養(yǎng)學課程方向并重，依托學校的優(yōu)秀教師資源，加強中醫(yī)營養(yǎng)、食療基礎理論教學，同時更加注重對學生的膳食設計、功能性食品、臨床營養(yǎng)等應用營養(yǎng)學科的能力培養(yǎng)，并注意逐步樹立學生正確的職業(yè)道德素養(yǎng)，通過企業(yè)社會實踐培養(yǎng)學生獨立思考、解決實際問題的能力。

培養(yǎng)模式：

學院堅持以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，以提高質(zhì)量為核心，以增強特色為重點，科學制訂人才培養(yǎng)目標、強化實踐教學、科學構(gòu)建課程體系和教學內(nèi)容。以產(chǎn)教融合、校企合作為載體，優(yōu)化實踐教學環(huán)節(jié)設計，突出教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，促進專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接、教學過程與生產(chǎn)過程對接、學歷證書與職業(yè)資格證書對接、職業(yè)教育與終身學習對接，以強化學生實踐能力的培養(yǎng)。初步形成“掌握原理、重在應用、頂崗實習、柔性就業(yè)”的專業(yè)培養(yǎng)模式。

學制學位：

學制4年，在修業(yè)年限內(nèi)，合格完成培養(yǎng)計劃規(guī)定的全部內(nèi)容，可以獲得本科畢業(yè)證書；根據(jù)《天津中醫(yī)藥大學學士學位授予工作細則》，符合學士學位授予條件者，授予理學學士學位。

主要課程：

預防醫(yī)學、營養(yǎng)學基礎、公共營養(yǎng)學（包括營養(yǎng)宣傳教育）、分子營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學（包括常見的食物烹飪方法）、食品化學、食品微生物學、食品毒理學、食品安全評價體系、食品工藝衛(wèi)生學、食品安全的監(jiān)督管理。

就業(yè)方向：

該專業(yè)畢業(yè)生可繼續(xù)攻讀碩、博士學位，或到食品企業(yè)、衛(wèi)生檢驗機構(gòu)、衛(wèi)生防疫部門、科研院所等領域，從事食品安全與營養(yǎng)相關(guān)技術(shù)、管理、策劃、生產(chǎn)、研究等工作。