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高考生物復習:有機化合物

來源:網(wǎng)絡資源 2018-10-27 14:21:17

  蛋白質(zhì)

  蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸,生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種,在結(jié)構(gòu)上都符合結(jié)構(gòu)通式。氨基酸分子間以肽鍵的方式互相結(jié)合。由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物稱為二肽,由多個氨基酸分子縮合而成的化合物稱為多肽,其通常呈鏈狀結(jié)構(gòu),稱為肽鏈。一個蛋白質(zhì)分子可能含有一條或幾條肽鏈,通過盤曲﹑折疊形成復雜(特定)的空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)具有多樣性的特點,其原因是:構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同、數(shù)目成百上千、氨基酸排列順序千變?nèi)f化、多肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。由于結(jié)構(gòu)的多樣性,蛋白質(zhì)在功能上也具有多樣性的特點,其功能主要如下:(1)結(jié)構(gòu)蛋白,如肌肉、載體蛋白、血紅蛋白;(2)信息傳遞,如胰島素(3)免疫功能,如抗體;(4)大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)如胃蛋白酶(5)細胞識別,如細胞膜上的糖蛋白。總而言之,一切生命活動都離不開蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。

  脫水縮合:一個氨基酸分子的氨基(-NH2)與另一個氨基酸分子的羧基(-COOH)相連接,同時失去一分子水。

  有關(guān)計算:

 、匐逆I數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)

  ②至少含有的羧基(-COOH)或氨基數(shù)(-NH2)=肽鏈數(shù)

  核酸

  核酸是遺傳信息的載體,是一切生物的遺傳物質(zhì),對于生物體的遺傳和變異、蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要作用。核酸包括脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)兩大類,基本組成單位是核苷酸,由一分子含氮堿基﹑一分子五碳糖和一分子磷酸組成。組成核酸的堿基有5種,五碳糖有2種,核苷酸有8種。

  脫氧核糖核酸簡稱DNA,主要存在于細胞核中,細胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體也是它的載體。

  核糖核酸簡稱RNA,主要存在于細胞質(zhì)中。對于有細胞結(jié)構(gòu)(同時含DNA和RNA)的生物,其遺傳物質(zhì)就是DNA;沒有細胞結(jié)構(gòu)的病毒,有的遺傳物質(zhì)是DNA如:噬菌體等;有的遺傳物質(zhì)是RNA如:煙草花葉病毒、HIV等

 

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