河南科技大學食品與生物工程學院專業(yè)介紹

　　食品與生物工程學院

　　學院擁有食品科學與工程一級學科、生物化學與分子生物學二級學科碩士學位授權(quán)點及食品加工與安全專業(yè)碩士學位授權(quán)點。其中食品科學與工程、生物化學與分子生物學為河南省重點學科。設(shè)有國家職業(yè)技能鑒定站。

　　食品科學與工程培養(yǎng)從事食品科學與工程方面的高級工程技術(shù)人員。開設(shè)的主要專業(yè)課有食品化學、食品微生物學、食品分析、食品工藝學、糧油加工技術(shù)、食品保藏原理、食品機械學、食品包裝技術(shù)與設(shè)備、食品營養(yǎng)學、發(fā)酵工程與設(shè)備、食品安全與質(zhì)量檢測、食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)等課程。學生畢業(yè)后不但可在食品和糧油工程領(lǐng)域內(nèi)就業(yè)，還可在化工、醫(yī)藥、商業(yè)、環(huán)保、外貿(mào)、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、質(zhì)量監(jiān)督等部門就業(yè)。

　　食品質(zhì)量與安全培養(yǎng)從事食品衛(wèi)生質(zhì)量與安全的監(jiān)督、檢驗、管理工作的高級技術(shù)人才。開設(shè)的主要專業(yè)課有食品化學、食品生物化學、食品微生物學、儀器分析、食品工藝學、食品營養(yǎng)學、食品毒理學、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、分子生物學檢測技術(shù)、食品質(zhì)量與安全法規(guī)、食品質(zhì)量管理學、食品安全性評價等課程。學生畢業(yè)后能在各類食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、海關(guān)、口岸、商檢、技術(shù)監(jiān)督局、食品監(jiān)督檢驗所、衛(wèi)生防疫站、動檢站等部門工作。

　　生物工程培養(yǎng)掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論、基本技能，能在食品、醫(yī)藥、化工、海洋、環(huán)保、園林等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與生物技術(shù)與工程領(lǐng)域有關(guān)的設(shè)計、生產(chǎn)、管理和應用研究、新產(chǎn)品開發(fā)工作的應用型工程技術(shù)人才。開設(shè)的主要專業(yè)課有物理化學與膠體化學、生物化學、微生物學、細胞生物學、分子生物學、生物化工原理、生物工程設(shè)備、發(fā)酵工程學、蛋白質(zhì)工程、基因工程、酶工程等。