黑龍江科技職業(yè)學(xué)院食品生物技術(shù)(高職（�？疲╊�)專業(yè)解讀

黑龍江科技職業(yè)學(xué)院食品生物技術(shù)(高職（專科）類)專業(yè)解讀

專業(yè)介紹 本專業(yè)是食品工程學(xué)院重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，與省內(nèi)外知名企業(yè)合作培養(yǎng)，建有果酒飲料加工實(shí)驗(yàn)室、食品生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室等，是食品加工工及食品檢驗(yàn)工等職業(yè)工種的培訓(xùn)基地。

本專業(yè)與黑龍江成福食品集團(tuán)有限公司、哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司等5家食品企業(yè)簽訂訂單培養(yǎng)協(xié)議，并成為學(xué)生穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，滿足了學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。

建有一支綜合素質(zhì)較強(qiáng)的專兼結(jié)合的雙師素質(zhì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)�，F(xiàn)有專任教師10人，兼職教師6人，專業(yè)帶頭人1人。教授1名，副教授4人，高級工程師1人，工程師1人。雙師素質(zhì)教師6人。教師積極參與教學(xué)研究，完成教育科研課題10余項(xiàng)，獲省級教育教學(xué)成果獎1項(xiàng)，其他成果獎2項(xiàng)，主編、副主編、參編教材10多部、發(fā)表論文50多篇。

主要課程 食品生物化學(xué)、食品微生物、食品保藏技術(shù)、食品生物技術(shù)、釀酒技術(shù)、乳制品加工技術(shù)、食品分析與檢驗(yàn)、食品發(fā)酵設(shè)備與機(jī)械、食用菌栽培技術(shù)、食品營養(yǎng)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。

就業(yè)崗位 畢業(yè)生面向乳品、肉制品、果蔬制品、飲料等食品生產(chǎn)企業(yè)；白酒、啤酒、葡萄酒及果酒、釀造、味精等發(fā)酵生產(chǎn)企業(yè)；生物保健品等生物工程生產(chǎn)企業(yè)；政府職能部門、衛(wèi)生防疫站等。主要從事崗位：生產(chǎn)基層、生產(chǎn)和技術(shù)管理、分析檢驗(yàn)、質(zhì)量控制等；在科研部門，作為高一級技術(shù)人員的助手，可參與新產(chǎn)品研發(fā)，技術(shù)改造、副產(chǎn)品綜合利用等一般性技術(shù)工作；在營銷部門，可從事市場營銷、市場調(diào)研等工作；政府部門、衛(wèi)生防疫站的食品檢驗(yàn)、食品安全管理等。

訂單培養(yǎng) 黑龍江成福食品集團(tuán)有限公司15人、哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司5人、哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司10人、長春皓月集團(tuán)20人、黑龍江天順源清真食品有限公司5人。共計(jì)訂單培養(yǎng)55人。學(xué)生畢業(yè)前到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，畢業(yè)后，企業(yè)按訂單擇優(yōu)錄用。

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