天津科技大學(xué)食品營養(yǎng)與健康(本科（普通教育）類)專業(yè)介紹

學(xué)制：四年

學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

專業(yè)介紹：

隨著新時(shí)代食品行業(yè)的升級(jí)，提高國民營養(yǎng)健康水平的需求日益增長，食品營養(yǎng)與健康專業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。該專業(yè)以工程教育認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型食品營養(yǎng)與健康專門人才。該專業(yè)依托國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心等平臺(tái)，建有天津市級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)和多門精品課程及優(yōu)質(zhì)在線課程，師資力量雄厚，專業(yè)教師基礎(chǔ)扎實(shí)、工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，近年來出版了多部權(quán)威教材，指導(dǎo)學(xué)生多次獲得學(xué)科競(jìng)賽獎(jiǎng)勵(lì)。

培養(yǎng)目標(biāo)：

食品營養(yǎng)與健康專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好的科學(xué)、文化素養(yǎng)和高度的社會(huì)責(zé)任感、較好地掌握食品科學(xué)與工程、食品營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，富有創(chuàng)新意識(shí)、持續(xù)學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力，適應(yīng)新時(shí)代中國特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民健康需求，畢業(yè)后能夠在食品科學(xué)、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)評(píng)價(jià)及相關(guān)領(lǐng)域勝任技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)、工藝與技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量管理或生產(chǎn)管理與銷售、科學(xué)研究、教育教學(xué)等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

師資力量：

食品營養(yǎng)與健康專業(yè)現(xiàn)有教師22名。其中教授（研究員）為6人，副教授（副研究員）為11人，講師（助理研究員）為5人，其中具有博士學(xué)位教師19人。多數(shù)教師具有國外留學(xué)、交流經(jīng)歷和工程實(shí)踐背景，多名教師入選天津市級(jí)教學(xué)或科研人才計(jì)劃。

主干課程：

有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、生理學(xué)、食品安全與衛(wèi)生、食品營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)評(píng)價(jià)技術(shù)、生物統(tǒng)計(jì)學(xué)、食品免疫學(xué)、食品技術(shù)原理等。

就業(yè)前景：

畢業(yè)生能夠在食品科學(xué)、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)評(píng)價(jià)及相關(guān)領(lǐng)域勝任技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)、工藝與技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量管理甚至生產(chǎn)管理與銷售、科學(xué)研究、教育教學(xué)等各種類型的工作。就業(yè)領(lǐng)域主要包括食品加工與流通、食品生產(chǎn)及技術(shù)管理、政策咨詢、功能食品開發(fā)等與營養(yǎng)健康相關(guān)的領(lǐng)域。此外，攻讀本專業(yè)的學(xué)生還可以選擇進(jìn)一步深造，成績(jī)優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分學(xué)生還可以選擇碩博連讀，或前往國外深造。

本專業(yè)依托省部共建食品營養(yǎng)與安全國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品科學(xué)國家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心（天津科技大學(xué)）、大健康生物技術(shù)國家國際科技合作基地等國家級(jí)平臺(tái)建設(shè)，擁有《食品營養(yǎng)學(xué)》等國家級(jí)一流課程。