北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程(本科（普通教育）類)專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程（本科）

●培養(yǎng)目標(biāo)

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)及食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)與生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作的專業(yè)技術(shù)人才。

●課程設(shè)置

食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、機(jī)械基礎(chǔ)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、各類食品工藝學(xué)、食品貯運(yùn)學(xué)等。

●實(shí)踐環(huán)節(jié)

主要包括課程設(shè)計(jì)、專業(yè)技能訓(xùn)練、教學(xué)認(rèn)識(shí)實(shí)練習(xí)、專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文及社會(huì)實(shí)踐等。

●學(xué)制

四年

●所授學(xué)位

工學(xué)學(xué)士

●就業(yè)方向

畢業(yè)生能夠在農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工、生物技術(shù)等生產(chǎn)企業(yè)，食品餐飲行業(yè)，科研及質(zhì)檢部門，食品機(jī)械與設(shè)備企業(yè)，食品流通部門等從事生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)管理等方面的工作。