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平衡飲食返樸歸真

2024-10-15 14:44:53網(wǎng)絡(luò)整理


高考

  從動(dòng)物到原始人類,在就餐方面都存在很大的隨意性,即想吃就吃,無(wú)固定餐次,每次進(jìn)食的數(shù)量也大致不多。而他們基本上都長(zhǎng)得很健壯,行動(dòng)敏捷,免疫力、抗病力都很強(qiáng)。這種飲食方式在營(yíng)養(yǎng)吸收消化(消化食品)方面有一定的科學(xué)道理,促進(jìn)了身體健康(健康食品)和機(jī)體的抗病力。

  從胃、腸的消化來(lái)看,這種無(wú)定時(shí)的進(jìn)食、有多少吃多少的飲食方法,大大地有利于促進(jìn)胃、腸的蠕動(dòng),同時(shí)又不至于因過(guò)飽而讓胃、腸負(fù)擔(dān)過(guò)重。而在另一方面則更有利于消化液的均勻分泌和食物的充分消化。從循環(huán)系統(tǒng)來(lái)看,則可以保證血流的暢通,讓血液中的血糖(血糖食品)、血脂乃至所有的養(yǎng)分,都不會(huì)急劇下降或升高,有效的預(yù)防“富貴病”的發(fā)生。

  這種無(wú)定時(shí)、化整為零的進(jìn)食方法,被人們稱作“放牧式”飲食法,近年來(lái)已為某些國(guó)家中的許多人群所倡導(dǎo)和奉行,并認(rèn)為是最有益于身體的飲食方法之一。

  “放牧式”飲食方法,至少有以下好處:

  一、食物種類(品種)的多樣化。食品多樣化是讓人們飲食均衡、營(yíng)養(yǎng)素吸收更為全面的重要保證。無(wú)固定餐次、隨意進(jìn)食的方法,大大地?cái)U(kuò)大了食品種類選擇的可能。又因?yàn)槊看芜M(jìn)食都不多或者有多有少,從而也為進(jìn)食多種食品提供了條件。

  二、增加了食品中水果、蔬菜、粗糧的比例。在固定餐次的進(jìn)食中,絕大多數(shù)是以葷食為主,增加隨意、隨時(shí)選擇食品的數(shù)量,顯然會(huì)增加更多的水果(水果食品)、干果、蔬菜(蔬菜食品)、粗糧(粗糧食品)的數(shù)量,從而進(jìn)一步取得了葷素混食和堿性食物與酸性食物平衡的效果。

  三、豐富了味覺(jué),促進(jìn)和提高了食欲。食品多樣化避免了味覺(jué)疲勞,使味覺(jué)變得更為敏銳,從而也就某種程度地提高了味覺(jué)享受的效果。“放牧式”飲食法大大地?cái)U(kuò)大了食品的選擇范圍和進(jìn)食方法,包括許多保持食品原味的“生吃”。因而不僅能夠保持或者提高食欲,也更有利于食品的消化、吸收。

  四、有效地防止和避免了營(yíng)養(yǎng)性肥胖,從而能夠更長(zhǎng)時(shí)間地保持美的體型。在我國(guó)的肥胖人中,約有70%以上是屬于營(yíng)養(yǎng)型肥胖。“放牧式”飲食法,無(wú)固定餐次,在熱能總攝入量保持平衡的情況下,采用化整為零的吃法,早上起即想吃就吃,隨時(shí)進(jìn)食,因而晚上也不會(huì)吃得太多,這樣就更好地避免了脂肪的積貯,預(yù)防了營(yíng)養(yǎng)性肥胖的發(fā)生。

 

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