2020年寧夏高職院校分類考試職業(yè)技能測試大綱（旅游類）

一、培養(yǎng)目標

旅游管理類專業(yè)(包含旅游管理、酒店管理、烹調工藝與營養(yǎng)等三個專業(yè))緊密結合行業(yè)發(fā)展的趨勢，致力于培養(yǎng)具有良好的思想道德素質，掌握旅游類專業(yè)必備的基本知識和技能，適應技術服務與管理第一線需要的，從事旅行社、旅游景區(qū)、酒店、餐飲企業(yè)等生產、服務、管理崗位的高素質技術技能型人才，成為德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人。

二、考試性質

寧夏回族自治區(qū)高職院校面向中等職業(yè)學校畢業(yè)生招生的選拔性考試。

三、考試依據

根據《寧夏回族自治區(qū)高職院校分類考試招生改革實施方案(施行)》組織中等職業(yè)學校應屆畢業(yè)生報考寧夏工商職業(yè)技術學院旅游管理學院旅游管理、酒店管理、烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)。本考試大綱是根據寧夏工商職業(yè)技術學院旅游管理學院旅游管理類三個專業(yè)教學的實際情況而制訂的。

四

旅游管理專業(yè)統考綜合素質測試采用面試形式，面試包括儀容儀態(tài)及禮貌禮儀、語言表達能力、專業(yè)基本技能和綜合能力測試4部分�？偡�450分。

(一)儀容儀態(tài)及禮貌禮儀測試，總分100分

1、儀容儀態(tài)測試(40分)

2、禮貌禮儀測試(60分)

(二)語言表達能力測試，總分100分

1、普通話測試(60分)

2、英語能力測試(40分)

(三)專業(yè)基本技能測試，總分150分

考生根據所報專業(yè)，從3個專業(yè)的基礎技能測試中選擇1項進行測試。

1、導游業(yè)務能力測試(150分)

2、酒店服務能力測試(150分)

3、烹調基本技能測試(150分)

(四)綜合能力測試，總分100分

綜合能力部分不單獨出題，根據考生在前兩部分測試中的綜合表現評分。

1、應變能力(30分)

2、心理素質(30分)

3、緊急情況處理(40分)

寧夏工商職業(yè)技術學院

2019年11月11日

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