補(bǔ)腦食譜——田雞粥
2013-05-09 13:44:31天天美食
菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
田雞粥的制作材料：
主料：粳米100克,田雞100克
輔料：淀粉(玉米)30克
調(diào)料：大蔥3克,香菜3克,鹽2克,姜5克,色拉油10克
教您田雞粥怎么做，如何做田雞粥才好吃
1. 粳米洗凈，用少許鹽腌拌；
2. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開；
3. 燒開后，改小火燜煮；
4. 田雞洗凈，斬成小件，放入碗內(nèi)；
5. 蔥、香菜分別洗凈切末；姜洗凈切片；
6. 田雞內(nèi)加入鹽、色拉油、姜片、淀粉拌勻；
7. 將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
