補(bǔ)腦食譜——油煎帶魚(yú)

　　菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 益智補(bǔ)腦食譜

　　口味：咸鮮味      工藝：生煎

　　油煎帶魚(yú)的制作材料：

　　主料：帶魚(yú)500克

　　輔料：雞蛋120克,小麥面粉50克

　　調(diào)料：鹽5克,料酒10克,植物油30克

　　教您油煎帶魚(yú)怎么做，如何做油煎帶魚(yú)才好吃

　　1. 將帶魚(yú)去鰓、內(nèi)臟，冼凈；

　　2. 將凈帶魚(yú)切成5厘米長(zhǎng)的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍腌一會(huì)；

　　3. 雞蛋打入另一碗內(nèi)，攪勻；

　　4. 鍋置火上，放油燒熱，將帶魚(yú)段蘸層面粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。

　　油煎帶魚(yú)的制作要訣：

　　要選擇新鮮的魚(yú)，煎制時(shí)間要掌握好。

　　小帖士-健康提示：

　　此菜具有補(bǔ)肝潤(rùn)膚，健腦，抗衰老的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　帶魚(yú)：帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。