補(bǔ)腦食譜——油煎帶魚

　　菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 益智補(bǔ)腦食譜

　　口味：咸鮮味      工藝：生煎

　　油煎帶魚的制作材料：

　　主料：帶魚500克

　　輔料：雞蛋120克,小麥面粉50克

　　調(diào)料：鹽5克,料酒10克,植物油30克

　　教您油煎帶魚怎么做，如何做油煎帶魚才好吃

　　1. 將帶魚去鰓、內(nèi)臟，冼凈；

　　2. 將凈帶魚切成5厘米長的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍腌一會；

　　3. 雞蛋打入另一碗內(nèi)，攪勻；

　　4. 鍋置火上，放油燒熱，將帶魚段蘸層面粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。

　　油煎帶魚的制作要訣：

　　要選擇新鮮的魚，煎制時間要掌握好。

　　小帖士-健康提示：

　　此菜具有補(bǔ)肝潤膚，健腦，抗衰老的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。