高三家長寒假應該如何為考生安排飲食

　　到寒假了，可是飽口福的大好時機。這里向大家介紹一些補充體力、緩解壓力、健腦補腦的健康菜譜。大家可以選擇自己喜歡的，請媽媽下廚，給自己打打牙祭！

　　1.柴胡排骨番茄湯

　　材料：柴胡10克、番茄1個、排骨250克、豆腐500克、調(diào)料適量。

　　做法：鍋中加入用熱水撈過的排骨、切成塊的番茄和豆腐、洗凈的柴胡和6碗水，以大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘，最后調(diào)味即可。

　　功效：疏肝解郁，消除疲勞。

　　2.鰻魚山藥粥

　　材料：活鰻魚1條，山藥、粳米各50克，各種調(diào)料適量。

　　做法：將鰻魚剖開去內(nèi)臟，切片放入碗中，加入料酒、姜、蔥、食鹽調(diào)勻，與山藥、粳米共同煮粥。

　　功效：氣血雙補，強筋壯骨，消除疲勞。

　　3.棗仁蓮子

　　材料：酸棗仁10克，蓮子20克，枸杞20克，粳米和大米共100克。

　　做法：洗凈加水共同煮粥，可適量加糖。

　　功效：安神、補腦。

　　4.人參糯米粥

　　材料：人參10克，山藥、糯米各50克，紅糖適量。

　　做法：先將人參切成薄片，與糯米、山藥共同煮粥，待粥熟時加入紅糖，趁溫食用。

　　功效：補益元氣、強心抗疲勞。

　　5.黃芪雞

　　材料：黃芪30克，陳皮15克，肉桂12克，公雞1只、調(diào)料適量。

　　做法：將中藥用紗布包好，與公雞一起放入鍋中，小火燉熟，食鹽調(diào)味，吃肉喝湯。

　　功效：調(diào)養(yǎng)軀體疲勞，提高免疫力。

　　6.枸杞羊腦

　　材料：羊腦一具，枸杞30克。

　　做法：將羊腦洗凈與枸杞盛在碗中，加適量蔥末、姜末、料酒、鹽，上鍋蒸制，性狀似“豆腐腦”。

　　功效：補腦、調(diào)養(yǎng)軀體疲勞。