專家為高考考生量身定制：九個(gè)一高考食譜

　　高考就要開(kāi)始啦！為了保證考生有健康的身體和心理，充沛的體力和旺盛的精力，保持飽滿的熱情，在考場(chǎng)上超常發(fā)揮，本報(bào)邀請(qǐng)吉林省健康教育所所長(zhǎng)、衛(wèi)生部健康巡講專家李海波教授，為我省考生量身定制高考食譜。考生家長(zhǎng)們，您可以根據(jù)自己孩子的特點(diǎn)，適當(dāng)選擇。

　　每日?qǐng)?jiān)持“九個(gè)一”

　　增強(qiáng)記憶和體力

　　編制食譜前，李海波教授研究了很多，根據(jù)我國(guó)膳食指南，編制出最佳、最科學(xué)、最標(biāo)準(zhǔn)的飲食。正常來(lái)說(shuō)，學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)需求最基本的是能量，18歲男生每天為2400千卡，女生2100千卡；高考期間能量消耗到最大極限，均增加200千卡，這符合營(yíng)養(yǎng)要求的能量供給。

　　針對(duì)消耗能量大的特點(diǎn)，李海波教授為學(xué)生及家長(zhǎng)提供很實(shí)用的、簡(jiǎn)單的一天飲食食譜：只要做到堅(jiān)持“九個(gè)一”，保準(zhǔn)考生能量充足。“九個(gè)一”即：堅(jiān)持一天喝一公斤水、吃一斤糧食、吃一斤蔬菜、吃一斤水果、吃一個(gè)雞蛋、吃一塊肉、吃一條魚(yú)、吃一塊豆腐、喝一袋純牛奶。但需要提醒家長(zhǎng)們的是，選擇食材時(shí)盡量每天選擇一次，要新鮮，粗細(xì)、葷素搭配。

　　考試期間忌進(jìn)補(bǔ)

　　別改變飲食結(jié)構(gòu)

　　高考期間不要進(jìn)補(bǔ)，像“人參雞湯”等高營(yíng)養(yǎng)食品，用量很難掌握，給考生服用過(guò)多，易引發(fā)流鼻血、失眠等癥。另外，不要多喝咖啡和茶，即使有這個(gè)習(xí)慣的考生，考試前可以喝一些，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會(huì)影響考生睡眠質(zhì)量。

　　李海波教授還特意提醒家長(zhǎng)，盡量不要改變考生的飲食結(jié)構(gòu)，不要過(guò)度食用水產(chǎn)品，不要吃奇特的東西，容易引起不良反應(yīng)。(記者 李靖/報(bào)道)

　　專家設(shè)計(jì)三餐食譜 “后勤部長(zhǎng)”可參考

　　一天的食物用量告訴大家了，這些食物怎么分三餐食用呢？李海波教授說(shuō)，早、午、晚餐按3：4：3食入，就能保證每天充足的能量供給。他還細(xì)心地設(shè)計(jì)了三餐食譜，供家長(zhǎng)參考。

　　考生每天飲食堅(jiān)持

　　“九個(gè)一”

　　●堅(jiān)持一天喝一公斤水，盡量以礦泉水為主，不要喝純凈水和飲料；

　　●吃一斤糧食，推薦大米和玉米；

　　●吃一斤蔬菜，蔬菜顏色要包括紅、黃、綠、白、黑；

　　●吃一斤水果，推薦香蕉、蘋果、西瓜；

　　●吃一個(gè)雞蛋；

　　●吃一塊肉，50-70克為宜，推薦吃兔肉、羊肉、牛肉；

　　●吃一條魚(yú)，約100克，帶魚(yú)較好，鯽魚(yú)也行；

　　●吃一塊豆腐，50-70克為宜；

　　●喝一袋純牛奶，250克就行。

　　(烹飪這些食物可用25-30克植物油，這些能量加在一起，恰好可以保證考生每天需要的2400-2600千卡能量。)