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補腦健智的15種普通食品 吃出好記性(5)

2010-09-15 11:00:21e度高考網(wǎng)整合

花樣百出的花生吃法

  花生營養(yǎng)豐富,吃法多樣。放在花生燉豬蹄中又粉又面,擱在宮保雞丁里酥脆噴香,單獨油炸又是下酒好菜?墒牵晕⒓毿牡娜藭l(fā)現(xiàn),市面上的花生米有兩種:一種個頭較大,粉紅色;一種體型較小,顏色深紅。不同的花生在吃法上有什么區(qū)別呢?

  營養(yǎng)飲食專家介紹,小的花生米更適合油炸。小花生米含油脂更高,炸制的時候容易熟,也不太會糊。炸花生米的時候要用小火,先倒入油,等油溫還沒熱的時候放入花生米,不斷鏟動;ㄉ最伾兗t時,就要離開火,再用鏟子翻幾下,利用余溫就可以炒熟了。而大花生米含油脂少一些,燉煮起來口感更面,更軟,也更好吃。

  健康專家提醒,冬季是心血管疾病高發(fā)期,適量吃花生更有益。不過不論哪種花生,脂肪含量都比較高,每天食用不要超過一兩。

[標(biāo)簽:飲食]

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