高中生物實驗：胡蘿卜素的提取
來源：網(wǎng)絡(luò)資源 2009-10-09 17:03:04
本課題是通過從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，了解有關(guān)胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識和提取胡蘿卜素的基本原理，初步學(xué)會胡蘿卜素的提取技術(shù)和紙層析的操作方法，并初步了解有機(jī)溶劑的相關(guān)知識。但如果從傳統(tǒng)的教學(xué)方法去實施教學(xué)，學(xué)生又是疲于識記各個相關(guān)知識點，達(dá)不到教學(xué)要求。所以教師在引導(dǎo)學(xué)生了解胡蘿卜素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和分類的基礎(chǔ)上，要著重引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識胡蘿卜素在醫(yī)藥、食品加工等方面的廣泛應(yīng)用，以及胡蘿卜素的提取在提高產(chǎn)品附加值方面所具有的重要經(jīng)濟(jì)意義，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生主動的獲取如何提取胡蘿卜素的方法。
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