餐具暗藏殺手

　　竹木餐具本身不具毒性，但易于被微生物污染，使用時(shí)應(yīng)刷洗干凈，涂有油漆的竹木餐具對(duì)人體有害。

　　紙制餐具外層多附著有塑膜或臘，不易盛放剛出鍋的食物。

　　玻璃餐具有時(shí)會(huì)“發(fā)霉”，用肥皂等堿性物質(zhì)洗刷后即可去掉霉點(diǎn)。

　　塑料餐具含有氯乙烯致癌物，長(zhǎng)期使用會(huì)誘發(fā)癌癥。

　　鋁制餐具鋁在人體內(nèi)積累過(guò)多，會(huì)引起動(dòng)脈硬化、老人骨質(zhì)疏松、癡呆等癥。因此，應(yīng)注意不要用飯鏟刮鋁鍋。另外不宜用來(lái)久存飯菜和長(zhǎng)期盛放含鹽食物。

　　鐵制餐具生銹的鐵制餐具不宜使用，因?yàn)殍F銹可引起嘔吐、腹瀉、食欲不振等癥狀。另外，還要注意油類不宜長(zhǎng)期放在鐵制器皿內(nèi)，因?yàn)殍F極易被氧化腐蝕。

　　銅制餐具生銹之后會(huì)產(chǎn)生“銅綠”，即碳酸銅和藍(lán)礬，都是有害物質(zhì)，可使人發(fā)生惡心、嘔吐，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的中毒事故。

　　陶瓷餐具陶瓷彩釉含有鉛，鉛具有毒性，人體攝入過(guò)多就會(huì)損害健康。

　　搪瓷餐具含有硅酸鉛之類的鉛化合物，如果加工處理不好會(huì)對(duì)人體有害。購(gòu)買搪瓷餐具應(yīng)選工藝精湛的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。