三分之一的癌癥病從口入專家給出防病秘方
2009-08-27 21:26:05本站原創(chuàng)
腫瘤專家提醒,癌癥除與遺傳因素有關(guān),還由包括飲食在內(nèi)的環(huán)境因素引起,大約有1/3的癌癥與膳食不當(dāng)有關(guān)。
人民日?qǐng)?bào)報(bào)道,中國(guó)癌癥年新發(fā)病例為200萬,因癌癥死亡人數(shù)為140萬,居民中每死亡5人,即有1人死于癌癥。癌癥已成為中國(guó)城市的第一殺手,農(nóng)村的第二大死因,是嚴(yán)重危害人民健康的常見病、多發(fā)病,并呈增長(zhǎng)和年輕化的趨勢(shì)。
隨著人們生活水平的逐步提高,主食吃得精細(xì)了,缺乏纖維素,即粗糧、雜糧等攝入少,導(dǎo)致大腸癌發(fā)病率升高;高脂肪、高蛋白的攝入多已成為乳腺癌、結(jié)直腸癌發(fā)病率上升的重要原因;約有75%的頭頸部癌是由飲酒和吸煙造成的;喜食偏硬、過熱和過燙、刺激性食物及酸菜,可誘發(fā)食管癌;胃癌與喜歡吃熏制品、常吃含有硝酸鹽或亞硝酸鹽的香腸、火腿、泡菜、干咸魚等有關(guān);食用霉變玉米、花生、大米等食物和飲用水不衛(wèi)生易患肝癌;有暴飲暴食習(xí)慣、喜好甜食和油膩者是胰腺癌的高發(fā)人群;蔬菜和水果的攝入不足與結(jié)直腸癌、胃癌、肝癌、乳腺癌及食管癌有關(guān)。
腫瘤專家指出:預(yù)防癌癥主要是建立合理健康的膳食結(jié)構(gòu),養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,并輔以科學(xué)的體育鍛煉。首先,提倡大家調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),飲食中應(yīng)有充分的營(yíng)養(yǎng),并且食物要多樣化。其次,要改變飲食方式,不提倡飲酒、吸煙;限制高脂食物,多食植物油并節(jié)制用量;少吃鹽,成人每天食鹽量少于6克,限制腌制食物及烹飪、調(diào)料用鹽、使用烹飪調(diào)味品;平時(shí)要盡量少吃燒烤、油炸、腌制、熏制、發(fā)霉變質(zhì)的含有致癌物的食品等。