注意：這些食物搭配吃要當(dāng)心

　　土豆燒牛肉

　　由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

　　小蔥拌豆腐

　　豆腐中的鈣與蔥中的草酸會(huì)結(jié)合成白色沉淀物草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣(鈣食品)的吸收困難。

　　豆?jié){沖雞蛋

　　雞蛋中的黏液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　茶葉煮雞蛋

　　茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

　　炒雞蛋放味精

　　雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　紅白蘿卜混吃

　　白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素(維生素食品)C。

　　海味與水果同食

　　海味中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)。

　　牛奶與橘子同食

　　剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收。

　　酒與胡蘿卜同食

　　酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的，因?yàn)楹�蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。