專家提醒：高考臨近考生們不宜大魚(yú)大肉猛補(bǔ)
2009-08-27 15:49:45本站原創(chuàng)
距離高考還剩十幾天了。為了給孩子疲憊的大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓孩子以最好的狀態(tài)迎戰(zhàn)高考，很多家長(zhǎng)今天“燒雞烤鴨”，明天“肥魚(yú)大蝦”，可謂用心良苦。
天津市第三中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師齊玉梅指出，那些看似營(yíng)養(yǎng)豐富的大魚(yú)大肉，過(guò)多食用反會(huì)抑制考生大腦活力，產(chǎn)生不良情緒和負(fù)性心理。
齊玉梅說(shuō)，大考臨近，考生難免焦慮、緊張。不良情緒的產(chǎn)生，除了心理因素外，營(yíng)養(yǎng)原因不可忽視。肉類食物多含酸性物質(zhì)，考生食用過(guò)多，會(huì)破壞體內(nèi)酸堿平衡，導(dǎo)致酸性物質(zhì)過(guò)多，使大腦活力降低、記憶力減退、身體疲乏。因此，考生的膳食安排要本著全面、適量與均衡的原則，注意糧食、水果蔬菜和肉蛋奶三大類食物的科學(xué)搭配。
糧食富含碳水化合物，在人體內(nèi)氧化后產(chǎn)生能量，供大腦使用�？忌鷳�(yīng)保證每天糧食攝入量３００克至５００克。不要只吃大米白面，還應(yīng)多吃含維生素和礦物質(zhì)的粗雜糧。
蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可使思維更加敏銳，頭腦更加清晰。考生每天應(yīng)攝入４００克至５００克蔬菜（尤其是新鮮、時(shí)令綠葉蔬菜），水果１００克至２００克。
肉、蛋、奶、豆是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的首選食物，保證考生有充沛的精力和耐力來(lái)應(yīng)對(duì)體力和腦力的巨大消耗�？忌刻鞈�(yīng)喝半斤牛奶、吃一個(gè)雞蛋、精瘦肉１００克至１５０克，豆及豆制品５０克。
此外，考生還要注意多喝水，不要渴了再喝，不要過(guò)多飲用飲料。同時(shí)，注意飲食衛(wèi)生，以免食物中毒或急性胃腸道疾病。（完）
