高一化學課件：蛋白質
來源：高考網 2009-08-19 13:20:36
蛋白質廣泛存在于生物體內，是組成細胞的基礎物質。動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁以及發(fā)、毛、蹄、角等都是由蛋白質構成的。蛋白質是構成人體的物質基礎，它約占人體里除水分外剩余質量的一半。在生物新陳代謝中起催化作用的酶，起調節(jié)作用的激素，運輸氧氣的血紅蛋白，以及引起疾病的細菌、病毒，抵抗疾病的抗體等，都是蛋白質。所以說，蛋白質是生命的基礎，沒有蛋白質就沒有生命。
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