民辦南華工商學(xué)院旅游管理系專業(yè)介紹
2009-06-10 23:22:27民辦南華工商學(xué)院
旅游管理系
人力資源管理專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握現(xiàn)代企業(yè)人力資源開發(fā)與管理技能,在機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位從事人力資源開發(fā)與管
理、勞動人事管理工作的應(yīng)用型中高級管理人才。
主要課程:人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃、人力資源管理、專業(yè)英語、招聘與培訓(xùn)、人員素質(zhì)測評、管理信息系
統(tǒng)、薪酬管理、績效管理、勞動法、管理溝通、統(tǒng)計(jì)學(xué)等課程。
就業(yè)方向:可在機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、公司人力資源招聘員、培訓(xùn)員、行政管理人員、檔案管理員、績
效考核員、薪資管理員,以及行政文員、咨詢員、市場調(diào)研員、人事調(diào)解員等管理工作崗位。
酒店管理專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能,從事高級酒店崗位中基層管理人員。
主要課程:酒店禮儀、客戶關(guān)系管理、公關(guān)能力、酒店英語聽說能力、前廳業(yè)務(wù)技能、餐飲業(yè)務(wù)技能、客房業(yè)務(wù)技能、會務(wù)服務(wù)技能、溝通能力、演講與口才、員工管理能力、市場調(diào)研預(yù)測推廣能力、財(cái)務(wù)報表分析能力和盈虧平衡分析能力、組織變革創(chuàng)新能力、酒店經(jīng)營決策與戰(zhàn)略能力等。
就業(yè)方向:高級酒店和度假村的餐飲、前廳、客房等部門的對客服務(wù)及中基層管理工作;以及企業(yè)客戶關(guān)系管理工作崗位;企業(yè)營銷策劃、禮儀公關(guān)以及其它服務(wù)性行業(yè)的相關(guān)工作崗位。
酒店管理專業(yè)(酒店服務(wù)與管理方向)
報讀該專業(yè)考生,由廣州白云國際會議中心有限公司提供助學(xué)金。
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能,從事高級酒店崗位中基層管理人員的
高技能應(yīng)用型人才
主要課程:酒店禮儀、酒店英語聽說能力、前廳業(yè)務(wù)技能、餐飲業(yè)務(wù)技能、客房業(yè)務(wù)技能、會務(wù)服務(wù)技能、員工管理能力、市場調(diào)研與預(yù)測推廣、酒店財(cái)務(wù)報表分析和盈虧平衡分析能力、酒店經(jīng)營決策與戰(zhàn)略規(guī)劃能力、組織變革創(chuàng)新能力及職業(yè)素養(yǎng)訓(xùn)練等課程
就業(yè)方向:廣州白云國際會議中心有限公司,高星級酒店、度假村、餐飲企業(yè)的服務(wù)與中基層管理,企業(yè)客戶關(guān)系管理、銷售服務(wù)、禮儀公關(guān)、以及其它服務(wù)行業(yè)的相關(guān)工作。
酒店管理專業(yè)(涉外酒店管理方向)學(xué)制二年
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能,從事高級酒店崗位基層管理人員的應(yīng)
用型人才。
主要課程:酒店概論、中外酒店管理制度對比、酒店禮儀、酒店?duì)I銷、公關(guān)能力、文書處理能力、飲
食文化、國際烹調(diào)學(xué)、客戶關(guān)系管理、酒店英語聽說能力、前廳業(yè)務(wù)技能、餐飲管理業(yè)務(wù)技能、客房業(yè)務(wù)
技能、員工管理能力、市場調(diào)研與預(yù)測推廣能力等課程。
就業(yè)方向:高星級酒店、度假村、餐飲企業(yè)等服務(wù)與基層管理,企業(yè)客戶關(guān)系管理、銷售服務(wù)、禮儀公關(guān)、以及其它服務(wù)性行業(yè)的相關(guān)工作。
旅游管理專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握旅游行業(yè)經(jīng)營管理知識與服務(wù)技能,從事旅行社、旅游景區(qū)、高級酒店經(jīng)營管理
和接待服務(wù)的中高層應(yīng)用型管理人才。
主要課程:管理學(xué)原理、市場營銷學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、管理心理學(xué)、旅游人力資源管理、禮儀禮貌、專
業(yè)英語、旅游行業(yè)概論、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、模擬導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理、旅游法規(guī)、前廳與客房管理、餐飲
管理等課程。
就業(yè)方向:在旅游行政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、旅行社、高星級酒店從事服務(wù)與管理工作,以及其它相關(guān)行
業(yè)的文書處理、銷售、禮儀公關(guān)等服務(wù)管理工作。
旅游管理專業(yè)(涉外旅游管理方向)學(xué)制二年
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握涉外旅游企業(yè)經(jīng)營管理知識與服務(wù)技能,從事涉外旅行社、涉外高級酒店經(jīng)營管
理和接待服務(wù)的中高層應(yīng)用型管理人才。
主要課程:管理學(xué)原理、市場營銷學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、管理心理學(xué)、旅游人力資源管理、中外禮儀、中
外旅游地理、專業(yè)英語、旅游行業(yè)概論、涉外導(dǎo)游業(yè)務(wù)、模擬導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理、旅游法規(guī)、前廳與
客房管理、餐飲管理等課程。
就業(yè)方向:可在行政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、國際旅行社、涉外飯店等部門從事服務(wù)接待、導(dǎo)游、旅游調(diào)度
等經(jīng)營管理服務(wù)工作。
物業(yè)管理專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):掌握現(xiàn)代物業(yè)管理、物業(yè)投資知識、熟悉物業(yè)管理政策和法律法規(guī)、具備現(xiàn)代物業(yè)管理技
術(shù)和技能的應(yīng)用型物業(yè)管理人才。
主要課程:物業(yè)管理概論、建筑工程概論、管理學(xué)原理、演講與口才、人力資源管理、物業(yè)英語、物
業(yè)管理實(shí)務(wù)、房地產(chǎn)開發(fā)與經(jīng)營、房地產(chǎn)法規(guī)、房地產(chǎn)估價與房屋維修預(yù)算、房屋設(shè)備維修與管理等課程。
就業(yè)方向:可在房地產(chǎn)、商業(yè)大廈、住宅小區(qū)、寫字樓等物業(yè)的投資經(jīng)營與管理工作。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有烹飪技藝、餐飲經(jīng)營管理知識和服務(wù)技能,從事高星級酒店、國際餐飲企業(yè)的烹飪及經(jīng)營管理工作的高級應(yīng)用型技術(shù)管理人才。
主要課程:酒店管理概論、管理心理學(xué)、餐飲管理經(jīng)營與服務(wù)、飲食文化、烹飪概論、西餐制作、烹飪原料知識、原料加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)、烹飪美術(shù)、冷菜制作與食品雕刻、西餐制作等課程。
就業(yè)方向:高星級酒店、度假村、國際連鎖餐飲企業(yè)從事烹飪、經(jīng)營管理、服務(wù)員運(yùn)動員營養(yǎng)顧問等工作。