湘潭大學食品科學與工程專業(yè)介紹
2009-06-08 15:04:27湘潭大學
食品科學與工程專業(yè)
培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識,能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計、食品營銷等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程技術(shù)和科學研究等方面的基本訓練，具有食品貯藏保鮮、農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)、食品工程設(shè)計、食品資源開發(fā)利用、產(chǎn)品質(zhì)量管理等方面的基本能力。
